Нарезанная запечённая свинина цельным куском с румяной горчичной корочкой

Запечённая свинина с горчицей

Name: Запечённая свинина с горчицей
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 2 порций
Cuisine: Европейская
Ingredients: 550 г Свинина — корейка без кости одним куском одинаковой толщины; 35 г Горчица — неострая; 8 г Чеснок — измельчить; 10 г Оливковое масло; 3 г Паприка сладкая; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

Автор: FitMeal Family Опубликовано: 25.09.2026 Обновлено: 25.09.2026

★★★★★

Пока нет оценок Будьте первым, кто оценит рецепт

без глютенабез лактозыкетодиабет

Начать готовить Войти и сохранить рецепт

397ккал / порц.

58,1белки

15,6жиры

3,5углеводы

Порции2 Время80 мин Шаги7 Ингредиенты7 Стоимость7,77 BYN СложностьЛегко Приём пищиОбед, УжинКатегорияОсновные блюда КухняЕвропейская ПриготовлениеЗапекание

Подробный расчётКБЖУ, стоимость и отзывы

На 2 порц. 794 ккал общая калорийность

БЖУ всего 116,2 / 31,2 / 7,0 белки / жиры / углеводы

Стоимость 7,77 BYN 3,88 BYN за порцию · Для позиций без свежих подтверждённых данных используется резервная базовая цена FitMeal.

Отзывы — 0 оцен. · 0 коммент.

О рецепте

Запечённая свинина с горчицей — удобный рецепт для духовки: мясо натирают неострой горчицей, чесноком и специями, затем запекают цельным куском. Небольшое количество масла помогает специям равномерно распределиться, а короткий отдых после духовки сохраняет сок при нарезке.

Лучше взять цельный кусок корейки без кости одинаковой толщины. Если есть кухонный термометр, проверяйте самую толстую часть мяса, не ориентируясь исключительно на цвет корочки.

Аллергены по ингредиентамПоказать

Содержит: горчица, —.

Может содержать следы: глютен, кунжут, орехи.

Данные рассчитаны автоматически. Проверяйте маркировку конкретных продуктов и индивидуальные рекомендации врача.

СовместимостьПоказать

Оборудование

Духовка

Совместимость рецепта и ограничения

Эти отметки помогают понять, кому подходит рецепт. Финальную проверку всегда делайте по ингредиентам.

Совместимость с целями питания

Похудение Да Автоматически по КБЖУ, плотности и размеру порции.

Поддержание веса Да Подходит для обычного сбалансированного меню.

Набор массы Нет Автоматически по калорийности и белку.

Семейное питание Нет Проверено по составу ингредиентов.

Детское меню Нет Автоматическая предварительная оценка; возрастные ограничения проверяет модератор.

Спортивное питание Да Автоматически по белку на порцию.

Диабет-friendly Да Автоматически по добавленному сахару и карточкам ингредиентов.

Кето Да Автоматически по углеводам и карточкам ингредиентов.

Вегетарианское Нет Автоматически по ингредиентам.

Постное Нет Предварительно по веганскому составу.

Безлактозное Да Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Безглютеновое Нет Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Аллергены и ограничения

Молоко / лактоза Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Глютен / следы глютена Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Паприка сладкая, Соль, Перец чёрный молотый

Яйца Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Рыба Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Морепродукты Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Орехи Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Паприка сладкая, Соль, Перец чёрный молотый

Мёд Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Добавленный сахар Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Мясо Да Автоматически по ингредиентам: Свинина

Свинина Да Автоматически по ингредиентам: Свинина

Соя Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Ингредиенты

2 порц.

Количество и стоимость пересчитаны под выбранные порции. Источник цены показан под каждым продуктом.

Свининакорейка без кости одним куском одинаковой толщины ≈ Базовая цена FitMeal: 12.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Санта · 6,47 BYN 550,00 г6,60 BYN

Сравнить цены

Санта6,47 BYN11,76 BYN за упаковка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Евроопт6,60 BYN12,00 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green6,93 BYN12,60 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона7,13 BYN12,96 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Горчицанеострая ≈ Базовая цена FitMeal: 10.00 BYN за 1 кг 35,00 г0,35 BYN

Чеснокизмельчить ≈ Базовая цена FitMeal: 12.00 BYN за 1 кг 8,00 г0,10 BYN

Оливковое масло ≈ Базовая цена FitMeal: 35.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,25 BYN 10,00 г0,35 BYN

Сравнить цены

Евроопт0,25 BYN12,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Санта0,25 BYN12,25 BYN за бутылка 0.50 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,26 BYN13,12 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона0,27 BYN13,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Паприка сладкая ≈ Базовая цена FitMeal: 70.00 BYN за 1 кг 3,00 г0,21 BYN

Соль ≈ Базовая цена FitMeal: 20.00 BYN за 1 кг 4,00 г0,08 BYN

Перец чёрный молотый ≈ Базовая цена FitMeal: 80.00 BYN за 1 кг 1,00 г0,08 BYN

Пошаговое приготовление

7 шаг.

Разогрейте духовку до 190 °C. Свинину достаньте из упаковки, промокните бумажным полотенцем и проверьте, чтобы кусок был примерно одинаковой толщины. Если есть плотные наружные плёнки, осторожно срежьте их.

⏱ 6 мин Сырое мясо не нужно мыть под краном. После разделки вымойте руки и рабочие поверхности.

В небольшой миске смешайте горчицу, измельчённый чеснок, масло, паприку, соль и чёрный перец. Разотрите до однородной пряной пасты.

⏱ 3 мин

Натрите свинину горчичной смесью со всех сторон, уделяя внимание боковым поверхностям. Переложите кусок в форму или на противень с бортиками.

⏱ 4 мин Не добавляйте лишнюю жидкость: цельный кусок даст собственный сок.

Поставьте мясо на средний уровень духовки и запекайте 30–40 минут в зависимости от толщины куска. Если верх быстро темнеет, прикройте его листом фольги.

⏱ 36 мин

Проверьте температуру в самом толстом месте, не касаясь дна формы: для цельного куска свинины ориентируйтесь минимум на 63 °C с последующим отдыхом не менее 3 минут. Если термометра нет, продолжайте запекать до полной готовности и прозрачного сока при надрезе.

⏱ 5 мин Термометр даёт более надёжную проверку, чем цвет мяса или корочки.

Достаньте форму на термостойкую поверхность и неплотно прикройте мясо фольгой. Оставьте минимум на 5–7 минут: при немедленной нарезке мясной сок вытечет на доску.

⏱ 7 мин

Нарежьте свинину поперёк волокон ломтиками около 1 см. Полейте соком, оставшимся в форме, и подавайте с выбранным гарниром.

⏱ 3 мин

Рейтинг рецепта

Поставьте оценку

Оценка 1–5 — ваш личный сигнал для FitMeal: среди подходящих блюд высоко оценённые рецепты получают больший приоритет, низко оценённые — меньший. Цели питания, ограничения и баланс рациона всегда важнее оценки.

Войдите, чтобы поставить оценку рецепту.

Войти

Комментарии