Творожная запеканка классическая

4 порц. · ≈ 55 мин · 6 шаг.

Шаг 1 из 6

Перед готовкой

Ингредиенты

4 порц.

Творог5% или близкой жирности500,00 г

Яйца2,00 шт

Манная крупадать набухнуть в сметане50,00 г

Сметана80,00 г

Сахар40,00 г

Ванильный экстракт5,00 мл

Соль1,00 г

Смешайте манную крупу со сметаной и оставьте на 10 минут для набухания. Духовку разогрейте до 180 °C.

Набухшая манка делает структуру ровнее.

Таймер: 10 мин

Творог разомните или протрите до желаемой однородности.

Таймер: 3 мин

Яйца смешайте с сахаром, солью и ванильным экстрактом без сильного взбивания.

Лишняя пена может дать сильный подъём и последующее оседание.

Таймер: 3 мин

Соедините творог, яичную смесь и набухшую манку со сметаной. Перемешайте до равномерности.

Таймер: 3 мин

Переложите массу в форму и выпекайте 35–40 минут при 180 °C.

Края должны быть устойчивыми, а середина — слегка пружинить.

Таймер: 38 мин

Достаньте из духовки и оставьте на 10–15 минут перед нарезкой.

Горячая запеканка мягче и хуже держит срез.

Таймер: 12 мин

Сейчас открытШаг 1Шаги можно выполнять и отмечать в любом порядке.