Свиные котлеты

Name: Свиные котлеты
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 порций
Cuisine: Домашняя
Ingredients: 440 г Фарш свиной — охлаждённый, не слишком жирный; 80 г Лук репчатый — очень мелко нарезать; 1 шт Яйца; 5 г Чеснок — измельчить; 30 мл Вода питьевая — холодная; 10 г Оливковое масло — для сковороды; 3 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

Автор: FitMeal Family Опубликовано: 25.09.2026 Обновлено: 25.09.2026

★★★★★

Пока нет оценок Будьте первым, кто оценит рецепт

без глютенабез лактозыдиабет

Начать готовить Войти и сохранить рецепт

715ккал / порц.

44,1белки

56,4жиры

5,2углеводы

Порции2 Время50 мин Шаги7 Ингредиенты8 Стоимость1,23 BYN СложностьЛегко Приём пищиОбед, УжинКатегорияКотлеты и биточки КухняДомашняя ПриготовлениеЖарка

Подробный расчётКБЖУ, стоимость и отзывы

На 2 порц. 1430 ккал общая калорийность

БЖУ всего 88,2 / 112,8 / 10,4 белки / жиры / углеводы

Стоимость 1,23 BYN 0,62 BYN за порцию · Для позиций без свежих подтверждённых данных используется резервная базовая цена FitMeal.

Отзывы — 0 оцен. · 0 коммент.

О рецепте

Свиные котлеты получаются сочными без большого количества добавок: достаточно свежего фарша, мелко нарезанного лука, яйца и небольшого количества холодной воды. На первом этапе котлеты быстро подрумяниваются, а затем доводятся до готовности под крышкой на небольшом огне.

Новичкам важно не лепить котлеты разного размера и не делать слишком сильный огонь. Для мясного фарша особенно удобна проверка термометром в центре самой толстой котлеты.

Аллергены по ингредиентамПоказать

Содержит: яйца.

Может содержать следы: глютен, кунжут, орехи.

Данные рассчитаны автоматически. Проверяйте маркировку конкретных продуктов и индивидуальные рекомендации врача.

СовместимостьПоказать

Оборудование

Плита / варочная поверхность

Совместимость рецепта и ограничения

Эти отметки помогают понять, кому подходит рецепт. Финальную проверку всегда делайте по ингредиентам.

Совместимость с целями питания

Похудение Условно Автоматически по КБЖУ, плотности и размеру порции.

Поддержание веса Да Подходит для обычного сбалансированного меню.

Набор массы Да Автоматически по калорийности и белку.

Семейное питание Нет Проверено по составу ингредиентов.

Детское меню Нет Автоматическая предварительная оценка; возрастные ограничения проверяет модератор.

Спортивное питание Да Автоматически по белку на порцию.

Диабет-friendly Да Автоматически по добавленному сахару и карточкам ингредиентов.

Кето Нет Автоматически по углеводам и карточкам ингредиентов.

Вегетарианское Нет Автоматически по ингредиентам.

Постное Нет Предварительно по веганскому составу.

Безлактозное Да Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Безглютеновое Нет Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Аллергены и ограничения

Молоко / лактоза Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Глютен / следы глютена Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Соль, Перец чёрный молотый

Яйца Да Автоматически по ингредиентам: Яйца

Рыба Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Морепродукты Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Орехи Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Соль, Перец чёрный молотый

Мёд Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Добавленный сахар Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Мясо Да Автоматически по ингредиентам: Фарш свиной

Свинина Да Автоматически по ингредиентам: Фарш свиной

Соя Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Ингредиенты

2 порц.

Количество и стоимость пересчитаны под выбранные порции. Источник цены показан под каждым продуктом.

Фарш свинойохлаждённый, не слишком жирный ≈ Базовая цена FitMeal: 0 BYN за 1 кг 440,00 г0,00 BYN

Лук репчатыйочень мелко нарезать ≈ Базовая цена FitMeal: 2.50 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,14 BYN 80,00 г0,20 BYN

Сравнить цены

Евроопт0,14 BYN1,80 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Санта0,14 BYN1,76 BYN за сетка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,15 BYN1,89 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 15.08.2026магазин →

Корона0,16 BYN1,94 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Яйца ≈ Базовая цена FitMeal: 0.45 BYN за 1 шт 1,00 шт0,45 BYN

Чеснокизмельчить ≈ Базовая цена FitMeal: 12.00 BYN за 1 кг 5,00 г0,06 BYN

Вода питьеваяхолодная ≈ Базовая цена FitMeal: 1.00 BYN за 1 л 30,00 мл0,03 BYN

Оливковое маслодля сковороды ≈ Базовая цена FitMeal: 35.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,25 BYN 10,00 г0,35 BYN

Сравнить цены

Евроопт0,25 BYN12,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Санта0,25 BYN12,25 BYN за бутылка 0.50 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,26 BYN13,12 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона0,27 BYN13,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Соль ≈ Базовая цена FitMeal: 20.00 BYN за 1 кг 3,00 г0,06 BYN

Перец чёрный молотый ≈ Базовая цена FitMeal: 80.00 BYN за 1 кг 1,00 г0,08 BYN

Пошаговое приготовление

7 шаг.

Положите свиной фарш в миску. Лук очистите и нарежьте настолько мелко, насколько получится, чеснок измельчите. Подготовьте яйцо и отмерьте холодную воду.

⏱ 4 мин Фарш держите в холодильнике до начала работы, а после разделки хорошо вымойте руки и доску.

Добавьте к фаршу лук, чеснок, яйцо, воду, соль и перец. Перемешивайте массу ложкой или рукой 1–2 минуты, пока все ингредиенты не распределятся равномерно.

⏱ 3 мин Не вымешивайте фарш слишком долго — котлеты могут стать плотными.

Смочите руки чистой прохладной водой. Разделите фарш на четыре одинаковые части и сформуйте овальные котлеты толщиной около 2 см, слегка прижимая края.

⏱ 4 мин

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите котлеты так, чтобы между ними оставались небольшие промежутки, и не двигайте первые 3–4 минуты: снизу должна появиться румяная корочка.

⏱ 4 мин

Аккуратно переверните каждую котлету широкой лопаткой и готовьте вторую сторону 3 минуты. Затем уменьшите огонь до слабого и накройте сковороду крышкой.

⏱ 3 мин

Готовьте под крышкой ещё 8–10 минут. Проверьте самую толстую котлету в центре: фарш должен быть полностью готов, а при наличии термометра температура внутри — не ниже 71 °C.

⏱ 9 мин Если котлета подрумянилась снаружи слишком быстро, уменьшите огонь и дайте середине дойти под крышкой.

Переложите котлеты на чистую тарелку и оставьте на 2–3 минуты. Подавайте с любым приготовленным отдельно гарниром.

⏱ 3 мин

Рейтинг рецепта

Поставьте оценку

Оценка 1–5 — ваш личный сигнал для FitMeal: среди подходящих блюд высоко оценённые рецепты получают больший приоритет, низко оценённые — меньший. Цели питания, ограничения и баланс рациона всегда важнее оценки.

Войдите, чтобы поставить оценку рецепту.

Войти

Комментарии