Рулет из индейки со шпинатом

Name: Рулет из индейки со шпинатом
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 2 порций
Cuisine: Европейская
Ingredients: 500 г Индейка филе — крупный цельный кусок для формирования пласта; 150 г Шпинат — свежий; 100 г Сыр твёрдый — натереть; 5 г Чеснок — мелко порубить; 8 г Оливковое масло; 3 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

Автор: FitMeal Family Опубликовано: 23.09.2026 Обновлено: 23.09.2026

★★★★★

Пока нет оценок Будьте первым, кто оценит рецепт

без глютенакетодиабет

Начать готовить Войти и сохранить рецепт

493ккал / порц.

70,6белки

20,8жиры

4,6углеводы

Порции2 Время70 мин Шаги6 Ингредиенты7 Стоимость17,98 BYN СложностьСредне Приём пищиОбед, УжинКатегорияОсновные блюда КухняЕвропейская ПриготовлениеСмешанный / несколько способов

Подробный расчётКБЖУ, стоимость и отзывы

На 2 порц. 986 ккал общая калорийность

БЖУ всего 141,2 / 41,6 / 9,2 белки / жиры / углеводы

Стоимость 17,98 BYN 8,99 BYN за порцию · Для позиций без свежих подтверждённых данных используется резервная базовая цена FitMeal.

Отзывы — 0 оцен. · 0 коммент.

О рецепте

Рулет из индейки со шпинатом — вариант основного блюда, который выглядит празднично, но готовится из понятных продуктов. Филе раскрывается в пласт, аккуратно отбивается, наполняется шпинатом и сыром, затем сворачивается и запекается.

Главное для новичка — не делать пласт мяса слишком тонким и плотно закрепить рулет швом вниз. После духовки ему обязательно нужно дать несколько минут отдохнуть перед нарезкой.

Аллергены по ингредиентамПоказать

Содержит: молоко.

Может содержать следы: глютен, кунжут, орехи.

Данные рассчитаны автоматически. Проверяйте маркировку конкретных продуктов и индивидуальные рекомендации врача.

СовместимостьПоказать

Оборудование

Плита / варочная поверхность

Духовка

Совместимость рецепта и ограничения

Эти отметки помогают понять, кому подходит рецепт. Финальную проверку всегда делайте по ингредиентам.

Совместимость с целями питания

Похудение Да Автоматически по КБЖУ, плотности и размеру порции.

Поддержание веса Да Подходит для обычного сбалансированного меню.

Набор массы Условно Автоматически по калорийности и белку.

Семейное питание Нет Проверено по составу ингредиентов.

Детское меню Нет Автоматическая предварительная оценка; возрастные ограничения проверяет модератор.

Спортивное питание Да Автоматически по белку на порцию.

Диабет-friendly Да Автоматически по добавленному сахару и карточкам ингредиентов.

Кето Да Автоматически по углеводам и карточкам ингредиентов.

Вегетарианское Нет Автоматически по ингредиентам.

Постное Нет Предварительно по веганскому составу.

Безлактозное Нет Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Безглютеновое Нет Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Аллергены и ограничения

Молоко / лактоза Да Автоматически по ингредиентам: Сыр твёрдый

Глютен / следы глютена Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Соль, Перец чёрный молотый

Яйца Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Рыба Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Морепродукты Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Орехи Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Соль, Перец чёрный молотый

Мёд Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Добавленный сахар Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Мясо Да Автоматически по ингредиентам: Индейка филе

Свинина Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Соя Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Ингредиенты

2 порц.

Количество и стоимость пересчитаны под выбранные порции. Источник цены показан под каждым продуктом.

Индейка филекрупный цельный кусок для формирования пласта ≈ Базовая цена FitMeal: 24.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Санта · 10,78 BYN 500,00 г12,00 BYN

Сравнить цены

Санта10,78 BYN21,56 BYN за лоток 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Евроопт11,00 BYN22,00 BYN за лоток 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green11,55 BYN23,10 BYN за лоток 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона11,88 BYN23,76 BYN за лоток 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Шпинатсвежий ≈ Базовая цена FitMeal: 18.00 BYN за 1 кг 150,00 г2,70 BYN

Сыр твёрдыйнатереть ≈ Базовая цена FitMeal: 28.00 BYN за 1 кг 100,00 г2,80 BYN

Чеснокмелко порубить ≈ Базовая цена FitMeal: 12.00 BYN за 1 кг 5,00 г0,06 BYN

Оливковое масло ≈ Базовая цена FitMeal: 35.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,20 BYN 8,00 г0,28 BYN

Сравнить цены

Евроопт0,20 BYN12,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Санта0,20 BYN12,25 BYN за бутылка 0.50 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,21 BYN13,12 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона0,22 BYN13,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Соль ≈ Базовая цена FitMeal: 20.00 BYN за 1 кг 3,00 г0,06 BYN

Перец чёрный молотый ≈ Базовая цена FitMeal: 80.00 BYN за 1 кг 1,00 г0,08 BYN

Пошаговое приготовление

6 шаг.

Разогрейте духовку до 190 °C. Филе индейки положите на доску и острым ножом аккуратно раскройте «книжкой», не прорезая до конца. Накройте пищевой плёнкой и слегка отбейте до равномерной толщины примерно 1–1,5 см.

⏱ 7 мин Не делайте мясо слишком тонким: через разрывы начинка будет вытекать.

Разогрейте сковороду с половиной масла. Добавьте шпинат и готовьте 1–2 минуты, пока листья уменьшатся в объёме. Добавьте чеснок, перемешайте и сразу снимите с огня.

⏱ 3 мин Готовый шпинат слегка остудите, чтобы он не начал плавить сыр ещё до сворачивания.

Разложите пласт индейки, посолите и поперчите. Распределите шпинат, отступая около 2 см от краёв, затем равномерно посыпьте тёртым сыром.

⏱ 3 мин

Начиная с длинной стороны, плотно сверните мясо в рулет. Подверните боковые края внутрь и уложите рулет в форму швом вниз. Сверху смажьте оставшимся маслом.

⏱ 4 мин Если рулет раскрывается, можно зафиксировать его кулинарной нитью; перед подачей нить обязательно снять.

Запекайте 25–30 минут при 190 °C. В конце проверьте готовность в самой толстой части: мясо должно быть полностью светлым, а при наличии термометра температура внутри — около 74 °C.

⏱ 28 мин Если верх румянится слишком быстро, неплотно прикройте рулет фольгой.

Достаньте рулет из духовки и оставьте на 7–8 минут. Только после этого нарежьте поперёк на порционные ломтики — так сок останется внутри, а срез будет аккуратнее.

⏱ 8 мин

Рейтинг рецепта

Поставьте оценку

Оценка 1–5 — ваш личный сигнал для FitMeal: среди подходящих блюд высоко оценённые рецепты получают больший приоритет, низко оценённые — меньший. Цели питания, ограничения и баланс рациона всегда важнее оценки.

Войдите, чтобы поставить оценку рецепту.

Войти

Комментарии