Говядина с болгарским перцем

2 порц. · ≈ 40 мин · 6 шаг.

Шаг 1 из 6

Перед готовкой

Ингредиенты

2 порц.

Говядинамягкая часть, нарезать тонкими полосками поперёк волокон360,00 г

Болгарский перецнарезать широкими полосками250,00 г

Лук репчатыйнарезать полукольцами80,00 г

Чеснокизмельчить5,00 г

Вода питьеваягорячая60,00 мл

Оливковое масло12,00 г

Паприка сладкая2,00 г

Соль3,00 г

Перец чёрный молотый1,00 г

Нарежьте говядину поперёк волокон полосками толщиной около 5 мм. Сладкий перец нарежьте широкими полосками, лук — полукольцами, чеснок измельчите.

Если мясо мягкое и тонко нарезано, ему не потребуется долгое тушение.

Таймер: 6 мин

Очень хорошо разогрейте широкую сковороду, добавьте половину масла и выложите говядину одним слоем. Готовьте 2 минуты, затем быстро перемешайте и обжаривайте ещё 1–2 минуты.

Таймер: 4 мин

Переложите мясо на тарелку. Добавьте оставшееся масло и лук, готовьте 2 минуты на среднем-сильном огне.

Таймер: 2 мин

Добавьте болгарский перец и готовьте 3–4 минуты, часто перемешивая. Перец должен прогреться и немного смягчиться, но остаться упругим.

Таймер: 4 мин

Верните говядину, добавьте чеснок, паприку, соль и перец. Влейте воду и быстро перемешайте.

Таймер: 2 мин

Готовьте ещё 3–4 минуты на среднем огне, пока мясо полностью не прогреется, а на дне останется немного ароматного сока. Сразу подавайте.

Не держите тонкие полоски говядины на огне дольше необходимого.

Таймер: 4 мин

Сейчас открытШаг 1Шаги можно выполнять и отмечать в любом порядке.