Классические голубцы из капусты с говядиной и рисом

Голубцы классические

Классические голубцы требуют немного больше времени, но каждый этап можно выполнить без сложной техники. Капустные листья предварительно размягчаются, затем в них заворачивается начинка из говяжьего фарша, риса и лука. …

Автор: FitMeal Family Опубликовано: Обновлено:
★★★★★
Пока нет оценок Будьте первым, кто оценит рецепт
без глютенабез лактозы
Сколько порций приготовить? Используйте + / − — рецепт пересчитается автоматически.
636ккал / порц.
44,0белки
23,3жиры
63,9углеводы
Порции2 Время105 мин Шаги8 Ингредиенты10 Стоимость13,23 BYN СложностьСредне Приём пищиОбед, УжинКатегорияГолубцы и долма КухняДомашняя ПриготовлениеВарка
Подробный расчётКБЖУ, стоимость и отзывы
На 2 порц. 1272 ккал общая калорийность
БЖУ всего 88,0 / 46,6 / 127,8 белки / жиры / углеводы
Стоимость 13,23 BYN 6,62 BYN за порцию · Для позиций без свежих подтверждённых данных используется резервная базовая цена FitMeal.
Отзывы — 0 оцен. · 0 коммент.

О рецепте

Классические голубцы требуют немного больше времени, но каждый этап можно выполнить без сложной техники. Капустные листья предварительно размягчаются, затем в них заворачивается начинка из говяжьего фарша, риса и лука.

Голубцы медленно тушатся в томатном соусе, поэтому начинка остаётся сочной, а капуста становится мягкой. В рецепте подробно описано, как отделять листья и сворачивать конвертики.
Аллергены по ингредиентамПоказать
СовместимостьПоказать

Оборудование

Плита / варочная поверхность

Совместимость рецепта и ограничения

Эти отметки помогают понять, кому подходит рецепт. Финальную проверку всегда делайте по ингредиентам.

Совместимость с целями питания

Похудение Условно Автоматически по КБЖУ, плотности и размеру порции.
Поддержание веса Да Подходит для обычного сбалансированного меню.
Набор массы Да Автоматически по калорийности и белку.
Семейное питание Нет Проверено по составу ингредиентов.
Детское меню Нет Автоматическая предварительная оценка; возрастные ограничения проверяет модератор.
Спортивное питание Да Автоматически по белку на порцию.
Диабет-friendly Нет Автоматически по добавленному сахару и карточкам ингредиентов.
Кето Нет Автоматически по углеводам и карточкам ингредиентов.
Вегетарианское Нет Автоматически по ингредиентам.
Постное Нет Предварительно по веганскому составу.
Безлактозное Да Автоматически по аллергенам ингредиентов.
Безглютеновое Нет Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Аллергены и ограничения

Молоко / лактоза Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.
Глютен / следы глютена Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Соль, Перец чёрный молотый
Яйца Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.
Рыба Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.
Морепродукты Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.
Орехи Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Соль, Перец чёрный молотый
Мёд Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.
Добавленный сахар Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.
Мясо Да Автоматически по ингредиентам: Фарш говяжий 10%
Свинина Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.
Соя Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Ингредиенты

2 порц.

Количество и стоимость пересчитаны под выбранные порции. Источник цены показан под каждым продуктом.

Фарш говяжий 10% ≈ Базовая цена FitMeal: 28.00 BYN за 1 кг 350,00 г9,80 BYN
Капуста белокочаннаяпримерно 1 небольшой кочан или крупные листья ≈ Базовая цена FitMeal: 2.00 BYN за 1 кг 650,00 г1,30 BYN
Риссухой вес, отварить до полуготовности ≈ Базовая цена FitMeal: 4.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Санта · 0,31 BYN 80,00 г0,32 BYN
Сравнить цены
Санта0,31 BYN3,92 BYN за пачка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →
Евроопт0,32 BYN4,00 BYN за пачка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →
Green0,34 BYN4,20 BYN за пачка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →
Корона0,35 BYN4,32 BYN за пачка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →
Лук репчатыймелко нарезать ≈ Базовая цена FitMeal: 2.50 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,18 BYN 100,00 г0,25 BYN
Сравнить цены
Евроопт0,18 BYN1,80 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →
Санта0,18 BYN1,76 BYN за сетка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →
Green0,19 BYN1,89 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 15.08.2026магазин →
Корона0,19 BYN1,94 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →
Морковьнатереть ≈ Базовая цена FitMeal: 2.50 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,16 BYN 80,00 г0,20 BYN
Сравнить цены
Евроопт0,16 BYN2,00 BYN за пакет 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →
Санта0,16 BYN1,96 BYN за пакет 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →
Green0,17 BYN2,10 BYN за пакет 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →
Корона0,17 BYN2,16 BYN за пакет 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →
Томатная паста ≈ Базовая цена FitMeal: 10.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Санта · 0,40 BYN 45,00 г0,45 BYN
Сравнить цены
Санта0,40 BYN8,82 BYN за упаковка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →
Евроопт0,41 BYN9,00 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →
Green0,43 BYN9,45 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →
Корона0,44 BYN9,72 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →
Вода питьеваягорячая ≈ Базовая цена FitMeal: 1.00 BYN за 1 л 400,00 мл0,40 BYN
Оливковое масло ≈ Базовая цена FitMeal: 35.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,25 BYN 10,00 г0,35 BYN
Сравнить цены
Евроопт0,25 BYN12,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →
Санта0,25 BYN12,25 BYN за бутылка 0.50 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →
Green0,26 BYN13,12 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →
Корона0,27 BYN13,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →
Соль ≈ Базовая цена FitMeal: 20.00 BYN за 1 кг 4,00 г0,08 BYN
Перец чёрный молотый ≈ Базовая цена FitMeal: 80.00 BYN за 1 кг 1,00 г0,08 BYN

Пошаговое приготовление

8 шаг.
1
Рис промойте и варите около 7 минут после закипания, затем откиньте на сито. Он должен быть полуготовым.
⏱ 9 мин
2
В большой кастрюле вскипятите воду. У капусты вырежьте часть кочерыжки и опускайте кочан в кипяток на 1–2 минуты, снимая по мере размягчения верхние листья.
⏱ 10 мин Не пытайтесь отделять жёсткие листья силой — дайте им размягчиться в горячей воде.
3
У каждого листа аккуратно срежьте или слегка отбейте толстую часть у основания, не прорезая лист насквозь.
⏱ 4 мин
4
Соедините фарш, рис и половину лука. Добавьте половину соли и перец, перемешайте.
⏱ 3 мин
5
Положите 1–2 столовые ложки начинки у основания листа, подверните боковые края внутрь и сверните плотным рулетиком. Повторите с остальными листьями.
⏱ 10 мин Не набивайте голубцы слишком плотно: рис ещё немного увеличится в объёме.
6
В глубокой кастрюле или сотейнике разогрейте масло. Добавьте оставшийся лук и морковь, готовьте 4 минуты. Добавьте томатную пасту, затем влейте горячую воду и оставшуюся соль.
⏱ 6 мин
7
Уложите голубцы швом вниз в соус. Доведите до слабого кипения, накройте крышкой и тушите 35–40 минут на небольшом огне.
⏱ 38 мин
8
Проверьте один голубец: капуста должна быть мягкой, начинка полностью готовой, а рис — нежным. Дайте блюду постоять 5 минут.
⏱ 5 мин

Рейтинг рецепта

Поставьте оценку

Оценка 1–5 — ваш личный сигнал для FitMeal: среди подходящих блюд высоко оценённые рецепты получают больший приоритет, низко оценённые — меньший. Цели питания, ограничения и баланс рациона всегда важнее оценки.

Войдите, чтобы поставить оценку рецепту.

Войти

Комментарии

Обсуждение рецепта

Можно оставить отзыв, задать вопрос, прикрепить фото результата.

Гостевые комментарии публикуются после модерации.

Комментарии

0
Комментариев пока нет. Можно первым написать, что получилось, что заменить или какой вопрос возник.
Важно: FitMeal Family — информационно-технологический онлайн-сервис для планирования повседневного питания. FitMeal не оказывает медицинские или диетологические услуги, не ставит диагнозы, не назначает лечение и лечебное питание. Расчёты, подборы и рекомендации сервиса носят информационный характер. При заболеваниях, беременности, выраженных аллергиях, нарушениях роста/веса у ребёнка или лечебной диете используйте рекомендации профильного специалиста.