Классические голубцы из капусты с говядиной и рисом

Голубцы классические

Name: Голубцы классические
Prep time: 25 min
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 2 порций
Cuisine: Домашняя
Ingredients: 350 г Фарш говяжий 10%; 650 г Капуста белокочанная — примерно 1 небольшой кочан или крупные листья; 80 г Рис — сухой вес, отварить до полуготовности; 100 г Лук репчатый — мелко нарезать; 80 г Морковь — натереть; 45 г Томатная паста; 400 мл Вода питьевая — горячая; 10 г Оливковое масло; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

Автор: FitMeal Family Опубликовано: 25.09.2026 Обновлено: 25.09.2026

★★★★★

Пока нет оценок Будьте первым, кто оценит рецепт

без глютенабез лактозы

Начать готовить Войти и сохранить рецепт

636ккал / порц.

44,0белки

23,3жиры

63,9углеводы

Порции2 Время105 мин Шаги8 Ингредиенты10 Стоимость13,23 BYN СложностьСредне Приём пищиОбед, УжинКатегорияГолубцы и долма КухняДомашняя ПриготовлениеВарка

Подробный расчётКБЖУ, стоимость и отзывы

На 2 порц. 1272 ккал общая калорийность

БЖУ всего 88,0 / 46,6 / 127,8 белки / жиры / углеводы

Стоимость 13,23 BYN 6,62 BYN за порцию · Для позиций без свежих подтверждённых данных используется резервная базовая цена FitMeal.

Отзывы — 0 оцен. · 0 коммент.

О рецепте

Классические голубцы требуют немного больше времени, но каждый этап можно выполнить без сложной техники. Капустные листья предварительно размягчаются, затем в них заворачивается начинка из говяжьего фарша, риса и лука.

Голубцы медленно тушатся в томатном соусе, поэтому начинка остаётся сочной, а капуста становится мягкой. В рецепте подробно описано, как отделять листья и сворачивать конвертики.

Аллергены по ингредиентамПоказать

Содержит: —.

Может содержать следы: глютен, кунжут, орехи.

Данные рассчитаны автоматически. Проверяйте маркировку конкретных продуктов и индивидуальные рекомендации врача.

СовместимостьПоказать

Оборудование

Плита / варочная поверхность

Совместимость рецепта и ограничения

Эти отметки помогают понять, кому подходит рецепт. Финальную проверку всегда делайте по ингредиентам.

Совместимость с целями питания

Похудение Условно Автоматически по КБЖУ, плотности и размеру порции.

Поддержание веса Да Подходит для обычного сбалансированного меню.

Набор массы Да Автоматически по калорийности и белку.

Семейное питание Нет Проверено по составу ингредиентов.

Детское меню Нет Автоматическая предварительная оценка; возрастные ограничения проверяет модератор.

Спортивное питание Да Автоматически по белку на порцию.

Диабет-friendly Нет Автоматически по добавленному сахару и карточкам ингредиентов.

Кето Нет Автоматически по углеводам и карточкам ингредиентов.

Вегетарианское Нет Автоматически по ингредиентам.

Постное Нет Предварительно по веганскому составу.

Безлактозное Да Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Безглютеновое Нет Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Аллергены и ограничения

Молоко / лактоза Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Глютен / следы глютена Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Соль, Перец чёрный молотый

Яйца Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Рыба Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Морепродукты Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Орехи Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Соль, Перец чёрный молотый

Мёд Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Добавленный сахар Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Мясо Да Автоматически по ингредиентам: Фарш говяжий 10%

Свинина Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Соя Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Ингредиенты

2 порц.

Количество и стоимость пересчитаны под выбранные порции. Источник цены показан под каждым продуктом.

Фарш говяжий 10% ≈ Базовая цена FitMeal: 28.00 BYN за 1 кг 350,00 г9,80 BYN

Капуста белокочаннаяпримерно 1 небольшой кочан или крупные листья ≈ Базовая цена FitMeal: 2.00 BYN за 1 кг 650,00 г1,30 BYN

Риссухой вес, отварить до полуготовности ≈ Базовая цена FitMeal: 4.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Санта · 0,31 BYN 80,00 г0,32 BYN

Сравнить цены

Санта0,31 BYN3,92 BYN за пачка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Евроопт0,32 BYN4,00 BYN за пачка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,34 BYN4,20 BYN за пачка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона0,35 BYN4,32 BYN за пачка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Лук репчатыймелко нарезать ≈ Базовая цена FitMeal: 2.50 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,18 BYN 100,00 г0,25 BYN

Сравнить цены

Евроопт0,18 BYN1,80 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Санта0,18 BYN1,76 BYN за сетка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,19 BYN1,89 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 15.08.2026магазин →

Корона0,19 BYN1,94 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Морковьнатереть ≈ Базовая цена FitMeal: 2.50 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,16 BYN 80,00 г0,20 BYN

Сравнить цены

Евроопт0,16 BYN2,00 BYN за пакет 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Санта0,16 BYN1,96 BYN за пакет 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,17 BYN2,10 BYN за пакет 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона0,17 BYN2,16 BYN за пакет 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Томатная паста ≈ Базовая цена FitMeal: 10.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Санта · 0,40 BYN 45,00 г0,45 BYN

Сравнить цены

Санта0,40 BYN8,82 BYN за упаковка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Евроопт0,41 BYN9,00 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,43 BYN9,45 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона0,44 BYN9,72 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Вода питьеваягорячая ≈ Базовая цена FitMeal: 1.00 BYN за 1 л 400,00 мл0,40 BYN

Оливковое масло ≈ Базовая цена FitMeal: 35.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,25 BYN 10,00 г0,35 BYN

Сравнить цены

Евроопт0,25 BYN12,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Санта0,25 BYN12,25 BYN за бутылка 0.50 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,26 BYN13,12 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона0,27 BYN13,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Соль ≈ Базовая цена FitMeal: 20.00 BYN за 1 кг 4,00 г0,08 BYN

Перец чёрный молотый ≈ Базовая цена FitMeal: 80.00 BYN за 1 кг 1,00 г0,08 BYN

Пошаговое приготовление

8 шаг.

Рис промойте и варите около 7 минут после закипания, затем откиньте на сито. Он должен быть полуготовым.

⏱ 9 мин

В большой кастрюле вскипятите воду. У капусты вырежьте часть кочерыжки и опускайте кочан в кипяток на 1–2 минуты, снимая по мере размягчения верхние листья.

⏱ 10 мин Не пытайтесь отделять жёсткие листья силой — дайте им размягчиться в горячей воде.

У каждого листа аккуратно срежьте или слегка отбейте толстую часть у основания, не прорезая лист насквозь.

⏱ 4 мин

Соедините фарш, рис и половину лука. Добавьте половину соли и перец, перемешайте.

⏱ 3 мин

Положите 1–2 столовые ложки начинки у основания листа, подверните боковые края внутрь и сверните плотным рулетиком. Повторите с остальными листьями.

⏱ 10 мин Не набивайте голубцы слишком плотно: рис ещё немного увеличится в объёме.

В глубокой кастрюле или сотейнике разогрейте масло. Добавьте оставшийся лук и морковь, готовьте 4 минуты. Добавьте томатную пасту, затем влейте горячую воду и оставшуюся соль.

⏱ 6 мин

Уложите голубцы швом вниз в соус. Доведите до слабого кипения, накройте крышкой и тушите 35–40 минут на небольшом огне.

⏱ 38 мин

Проверьте один голубец: капуста должна быть мягкой, начинка полностью готовой, а рис — нежным. Дайте блюду постоять 5 минут.

⏱ 5 мин

Рейтинг рецепта

Поставьте оценку

Оценка 1–5 — ваш личный сигнал для FitMeal: среди подходящих блюд высоко оценённые рецепты получают больший приоритет, низко оценённые — меньший. Цели питания, ограничения и баланс рациона всегда важнее оценки.

Войдите, чтобы поставить оценку рецепту.

Войти

Комментарии