Чили кон карне

2 порц. · ≈ 65 мин · 8 шаг.

Шаг 1 из 8

Перед готовкой

Ингредиенты

2 порц.

Фарш говяжий 10%350,00 г

Фасоль красная консервированнаявес без жидкости, промыть240,00 г

Помидорнарезать кубиком300,00 г

Болгарский перецнарезать кубиком150,00 г

Лук репчатыйнарезать кубиком100,00 г

Чеснокизмельчить8,00 г

Томатная паста25,00 г

Вода питьеваягорячая120,00 мл

Паприка сладкая3,00 г

Оливковое масло10,00 г

Зира2,00 г

Перец чили молотыйдобавить меньше или больше по вкусу0,50 г

Соль3,00 г

Лук, сладкий перец и помидоры нарежьте небольшим кубиком. Чеснок измельчите. Фасоль промойте и дайте воде стечь.

Таймер: 6 мин

Разогрейте глубокую сковороду с маслом. Добавьте фарш и готовьте 6–7 минут на огне выше среднего, тщательно разбивая комки лопаткой.

Дайте части фарша подрумяниться — это делает вкус более насыщенным.

Таймер: 7 мин

Добавьте лук и сладкий перец, готовьте 5 минут на среднем огне.

Таймер: 5 мин

Добавьте чеснок, паприку, зиру и чили. Перемешивайте 30–40 секунд, чтобы специи раскрыли аромат.

Если не любите острое, начните с половины указанного количества чили.

Таймер: 1 мин

Добавьте томатную пасту и помидоры, влейте горячую воду и добавьте соль. Перемешайте.

Таймер: 3 мин

Накройте крышкой и тушите 18–20 минут на слабом огне, периодически помешивая.

Таймер: 19 мин

Добавьте фасоль и готовьте без крышки ещё 7–8 минут, чтобы она прогрелась, а чили стало густым.

Таймер: 8 мин

Выключите огонь и дайте блюду постоять 5 минут. Перед подачей попробуйте и при необходимости скорректируйте остроту и соль.

Таймер: 5 мин

Сейчас открытШаг 1Шаги можно выполнять и отмечать в любом порядке.