Бефстроганов

Name: Бефстроганов
Prep time: 12 min
Cook time: 35 min
Total time: 47 min
Yield: 2 порций
Cuisine: Европейская
Ingredients: 360 г Говядина — мягкая часть, нарезать тонкими полосками; 180 г Сметана — 15–20%; 100 г Лук репчатый — нарезать тонкими полукольцами; 10 г Горчица — неострая; 100 мл Вода питьевая — горячая; 10 г Оливковое масло; 3 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

Автор: FitMeal Family Опубликовано: 25.09.2026 Обновлено: 25.09.2026

★★★★★

Пока нет оценок Будьте первым, кто оценит рецепт

без глютенадиабет

Начать готовить Войти и сохранить рецепт

428ккал / порц.

45,7белки

24,1жиры

7,9углеводы

Порции2 Время47 мин Шаги7 Ингредиенты8 Стоимость8,77 BYN СложностьЛегко Приём пищиОбед, УжинКатегорияГуляш и блюда с подливой КухняЕвропейская ПриготовлениеСмешанный / несколько способов

Подробный расчётКБЖУ, стоимость и отзывы

На 2 порц. 856 ккал общая калорийность

БЖУ всего 91,4 / 48,2 / 15,8 белки / жиры / углеводы

Стоимость 8,77 BYN 4,38 BYN за порцию · Для позиций без свежих подтверждённых данных используется резервная базовая цена FitMeal.

Отзывы — 0 оцен. · 0 коммент.

О рецепте

Бефстроганов — классическое блюдо из тонко нарезанной говядины в нежном сметанном соусе. Мясо быстро обжаривается небольшими порциями, чтобы сохранить сок, а затем недолго прогревается с луком и соусом.

Сметану важно добавлять на умеренном огне и не кипятить слишком активно. Так подлива останется гладкой, а мясо — мягким.

Аллергены по ингредиентамПоказать

Содержит: горчица, молоко, —.

Может содержать следы: глютен, кунжут, орехи.

Данные рассчитаны автоматически. Проверяйте маркировку конкретных продуктов и индивидуальные рекомендации врача.

СовместимостьПоказать

Оборудование

Плита / варочная поверхность

Совместимость рецепта и ограничения

Эти отметки помогают понять, кому подходит рецепт. Финальную проверку всегда делайте по ингредиентам.

Совместимость с целями питания

Похудение Условно Автоматически по КБЖУ, плотности и размеру порции.

Поддержание веса Да Подходит для обычного сбалансированного меню.

Набор массы Нет Автоматически по калорийности и белку.

Семейное питание Нет Проверено по составу ингредиентов.

Детское меню Нет Автоматическая предварительная оценка; возрастные ограничения проверяет модератор.

Спортивное питание Да Автоматически по белку на порцию.

Диабет-friendly Да Автоматически по добавленному сахару и карточкам ингредиентов.

Кето Нет Автоматически по углеводам и карточкам ингредиентов.

Вегетарианское Нет Автоматически по ингредиентам.

Постное Нет Предварительно по веганскому составу.

Безлактозное Нет Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Безглютеновое Нет Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Аллергены и ограничения

Молоко / лактоза Да Автоматически по ингредиентам: Сметана

Глютен / следы глютена Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Соль, Перец чёрный молотый

Яйца Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Рыба Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Морепродукты Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Орехи Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Соль, Перец чёрный молотый

Мёд Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Добавленный сахар Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Мясо Да Автоматически по ингредиентам: Говядина

Свинина Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Соя Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Ингредиенты

2 порц.

Количество и стоимость пересчитаны под выбранные порции. Источник цены показан под каждым продуктом.

Говядинамягкая часть, нарезать тонкими полосками ≈ Базовая цена FitMeal: 18.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Санта · 6,35 BYN 360,00 г6,48 BYN

Сравнить цены

Санта6,35 BYN17,64 BYN за упаковка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Евроопт6,48 BYN18,00 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green6,80 BYN18,90 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона7,00 BYN19,44 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Сметана15–20% ≈ Базовая цена FitMeal: 7.50 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Санта · 1,32 BYN 180,00 г1,35 BYN

Сравнить цены

Санта1,32 BYN7,35 BYN за упаковка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Евроопт1,35 BYN7,50 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green1,42 BYN7,88 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона1,46 BYN8,10 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Лук репчатыйнарезать тонкими полукольцами ≈ Базовая цена FitMeal: 2.50 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,18 BYN 100,00 г0,25 BYN

Сравнить цены

Евроопт0,18 BYN1,80 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Санта0,18 BYN1,76 BYN за сетка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,19 BYN1,89 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 15.08.2026магазин →

Корона0,19 BYN1,94 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Горчицанеострая ≈ Базовая цена FitMeal: 10.00 BYN за 1 кг 10,00 г0,10 BYN

Вода питьеваягорячая ≈ Базовая цена FitMeal: 1.00 BYN за 1 л 100,00 мл0,10 BYN

Оливковое масло ≈ Базовая цена FitMeal: 35.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,25 BYN 10,00 г0,35 BYN

Сравнить цены

Евроопт0,25 BYN12,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Санта0,25 BYN12,25 BYN за бутылка 0.50 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,26 BYN13,12 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона0,27 BYN13,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Соль ≈ Базовая цена FitMeal: 20.00 BYN за 1 кг 3,00 г0,06 BYN

Перец чёрный молотый ≈ Базовая цена FitMeal: 80.00 BYN за 1 кг 1,00 г0,08 BYN

Пошаговое приготовление

7 шаг.

Говядину нарежьте поперёк волокон тонкими полосками длиной 4–5 см. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

⏱ 5 мин Используйте мягкую часть говядины: бефстроганов готовится быстро.

Сильно разогрейте сковороду с половиной масла. Обжарьте половину мяса 2 минуты, переложите на тарелку и так же приготовьте вторую половину.

⏱ 5 мин Небольшие порции мяса лучше подрумяниваются.

Добавьте оставшееся масло и лук. Уменьшите огонь до среднего и готовьте 4 минуты до мягкости.

⏱ 4 мин

Верните мясо, добавьте горчицу, соль и перец. Влейте горячую воду и прогрейте 2 минуты.

⏱ 2 мин

Уменьшите огонь до слабого, добавьте сметану и тщательно перемешайте. Соус должен прогреться, но не бурно кипеть.

⏱ 2 мин

Томите бефстроганов 5–6 минут. Если соус слишком густой, добавьте немного горячей воды.

⏱ 6 мин

Выключите огонь и оставьте блюдо на 2 минуты перед подачей.

⏱ 2 мин

Рейтинг рецепта

Поставьте оценку

Оценка 1–5 — ваш личный сигнал для FitMeal: среди подходящих блюд высоко оценённые рецепты получают больший приоритет, низко оценённые — меньший. Цели питания, ограничения и баланс рациона всегда важнее оценки.

Войдите, чтобы поставить оценку рецепту.

Войти

Комментарии