Свинина с томлёным луком в светлой сметанной подливе на тарелке

Свинина по-домашнему

Name: Свинина по-домашнему
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 2 порций
Cuisine: Домашняя
Ingredients: 1 г Перец чёрный молотый; 400 г Свинина — лопатка или нежирная шейка, кусочки 2–3 см; 180 г Лук репчатый — тонкие полукольца; 120 г Сметана — 15–20%; 5 г Чеснок — мелко порубить; 180 мл Вода питьевая — горячая, разделить; 10 г Оливковое масло; 3 г Соль

Автор: FitMeal Family Опубликовано: 25.09.2026 Обновлено: 25.09.2026

★★★★★

Пока нет оценок Будьте первым, кто оценит рецепт

без глютенадиабет

Начать готовить Войти и сохранить рецепт

419ккал / порц.

44,1белки

21,2жиры

11,3углеводы

Порции2 Время70 мин Шаги7 Ингредиенты8 Стоимость6,88 BYN СложностьЛегко Приём пищиОбед, УжинКатегорияГуляш и блюда с подливой КухняДомашняя ПриготовлениеЖарка

Подробный расчётКБЖУ, стоимость и отзывы

На 2 порц. 838 ккал общая калорийность

БЖУ всего 88,2 / 42,4 / 22,6 белки / жиры / углеводы

Стоимость 6,88 BYN 3,44 BYN за порцию · Для позиций без свежих подтверждённых данных используется резервная базовая цена FitMeal.

Отзывы — 0 оцен. · 0 коммент.

О рецепте

Свинина по-домашнему — сытное блюдо на сковороде с мягким луком и сметанным соусом. В отличие от гуляша, томатную пасту здесь не используют: основу подливы создают лук, мясной сок и сметана. Соус получается нежным, а мясо — румяным снаружи и сочным внутри.

Потребуется глубокая сковорода с крышкой. Сметану добавляют только после того, как мясо почти приготовилось, и прогревают при слабом кипении, чтобы подлива не расслоилась.

Аллергены по ингредиентамПоказать

Содержит: молоко, —.

Может содержать следы: глютен, кунжут, орехи.

Данные рассчитаны автоматически. Проверяйте маркировку конкретных продуктов и индивидуальные рекомендации врача.

СовместимостьПоказать

Оборудование

Плита / варочная поверхность

Совместимость рецепта и ограничения

Эти отметки помогают понять, кому подходит рецепт. Финальную проверку всегда делайте по ингредиентам.

Совместимость с целями питания

Похудение Да Автоматически по КБЖУ, плотности и размеру порции.

Поддержание веса Да Подходит для обычного сбалансированного меню.

Набор массы Нет Автоматически по калорийности и белку.

Семейное питание Нет Проверено по составу ингредиентов.

Детское меню Нет Автоматическая предварительная оценка; возрастные ограничения проверяет модератор.

Спортивное питание Да Автоматически по белку на порцию.

Диабет-friendly Да Автоматически по добавленному сахару и карточкам ингредиентов.

Кето Нет Автоматически по углеводам и карточкам ингредиентов.

Вегетарианское Нет Автоматически по ингредиентам.

Постное Нет Предварительно по веганскому составу.

Безлактозное Нет Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Безглютеновое Нет Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Аллергены и ограничения

Молоко / лактоза Да Автоматически по ингредиентам: Сметана

Глютен / следы глютена Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Перец чёрный молотый, Соль

Яйца Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Рыба Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Морепродукты Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Орехи Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Перец чёрный молотый, Соль

Мёд Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Добавленный сахар Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Мясо Да Автоматически по ингредиентам: Свинина

Свинина Да Автоматически по ингредиентам: Свинина

Соя Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Ингредиенты

2 порц.

Количество и стоимость пересчитаны под выбранные порции. Источник цены показан под каждым продуктом.

Перец чёрный молотый ≈ Базовая цена FitMeal: 80.00 BYN за 1 кг 1,00 г0,08 BYN

Свининалопатка или нежирная шейка, кусочки 2–3 см ≈ Базовая цена FitMeal: 12.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Санта · 4,70 BYN 400,00 г4,80 BYN

Сравнить цены

Санта4,70 BYN11,76 BYN за упаковка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Евроопт4,80 BYN12,00 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green5,04 BYN12,60 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона5,18 BYN12,96 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Лук репчатыйтонкие полукольца ≈ Базовая цена FitMeal: 2.50 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,32 BYN 180,00 г0,45 BYN

Сравнить цены

Евроопт0,32 BYN1,80 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Санта0,32 BYN1,76 BYN за сетка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,34 BYN1,89 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 15.08.2026магазин →

Корона0,35 BYN1,94 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Сметана15–20% ≈ Базовая цена FitMeal: 7.50 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Санта · 0,88 BYN 120,00 г0,90 BYN

Сравнить цены

Санта0,88 BYN7,35 BYN за упаковка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Евроопт0,90 BYN7,50 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,95 BYN7,88 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона0,97 BYN8,10 BYN за упаковка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Чеснокмелко порубить ≈ Базовая цена FitMeal: 12.00 BYN за 1 кг 5,00 г0,06 BYN

Вода питьеваягорячая, разделить ≈ Базовая цена FitMeal: 1.00 BYN за 1 л 180,00 мл0,18 BYN

Оливковое масло ≈ Базовая цена FitMeal: 35.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,25 BYN 10,00 г0,35 BYN

Сравнить цены

Евроопт0,25 BYN12,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Санта0,25 BYN12,25 BYN за бутылка 0.50 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,26 BYN13,12 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона0,27 BYN13,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Соль ≈ Базовая цена FitMeal: 20.00 BYN за 1 кг 3,00 г0,06 BYN

Пошаговое приготовление

7 шаг.

Свинину промокните бумажным полотенцем и нарежьте на одинаковые кусочки примерно 2–3 см. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите.

⏱ 6 мин

Разогрейте масло в глубокой сковороде и выложите свинину одним слоем. Обжаривайте 5–6 минут на огне выше среднего, чтобы появилась румяная поверхность.

⏱ 6 мин

Добавьте лук и уменьшите огонь до среднего. Готовьте около 7 минут, помешивая, пока лук не станет очень мягким и слегка золотистым, но не подгорит.

⏱ 7 мин Большое количество лука придаёт подливе густоту и естественную сладость.

Влейте около 130 мл горячей воды, слегка посолите и накройте сковороду крышкой. Тушите 20–25 минут на слабом огне до почти полной мягкости мяса.

⏱ 23 мин Если жидкость уходит слишком быстро, добавьте ещё немного кипятка.

В миске разотрите сметану с оставшимися 50 мл тёплой воды до однородной консистенции. Так её легче соединить с горячей подливой без комочков.

⏱ 2 мин

Уменьшите огонь до минимального, добавьте чеснок и сметанную смесь, хорошо перемешайте. Прогревайте 5–6 минут без сильного кипения, пока соус слегка не загустеет.

⏱ 6 мин Если сметана начинает сворачиваться, сразу убавьте нагрев; соус не должен бурлить.

Проверьте готовность мяса, добавьте перец и при необходимости немного соли. Выключите огонь и оставьте блюдо под крышкой на 3 минуты перед подачей.

⏱ 4 мин

Рейтинг рецепта

Поставьте оценку

Оценка 1–5 — ваш личный сигнал для FitMeal: среди подходящих блюд высоко оценённые рецепты получают больший приоритет, низко оценённые — меньший. Цели питания, ограничения и баланс рациона всегда важнее оценки.

Войдите, чтобы поставить оценку рецепту.

Войти

Комментарии