Щи с говядиной

5 порц. · ≈ 95 мин · 5 шаг.

Шаг 1 из 5

Перед готовкой

Ингредиенты

5 порц.

Вода питьеваяпитьевая1,60 л

Говядинамякоть без крупного жира400,00 г

Капуста белокочаннаятонко нашинковать400,00 г

Картофельочистить, нарезать кубиками300,00 г

Морковьнарезать или натереть100,00 г

Лук репчатыймелко нарезать80,00 г

Говядину залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне 45–55 минут.

Если мясо ещё жёсткое, увеличьте время варки до мягкости.

Таймер: 50 мин

Капусту тонко нашинковать, картофель нарезать кубиками, морковь и лук подготовить небольшими кусочками.

Таймер: 7 мин

Готовую говядину вынуть. В бульон добавить картофель, морковь и лук и варить около 10 минут.

Таймер: 10 мин

Добавить свежую капусту и продолжать варить 10–12 минут до желаемой мягкости.

Таймер: 11 мин

Говядину нарезать небольшими кусочками, вернуть в щи и прогреть ещё 3–5 минут.

После выключения дайте щам постоять под крышкой 10 минут — вкус станет более цельным.

Таймер: 4 мин

Сейчас открытШаг 1Шаги можно выполнять и отмечать в любом порядке.