Мясной рулет с яйцом

1

Два яйца положите в холодную воду, доведите до кипения и варите 9–10 минут. Остудите в холодной воде и очистите.

Таймер: 12 минЗапустить

Шаг 1 можно отметить независимо от остальных.✓ Отметить шаг 1

2

Разогрейте духовку до 190 °C. Соедините фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, сырым яйцом, солью и перцем.

Таймер: 4 минЗапустить

Шаг 2 можно отметить независимо от остальных.✓ Отметить шаг 2

3

На листе пергамента распределите фарш прямоугольником толщиной примерно 1,5–2 см.

Старайтесь сделать слой одинаковой толщины по всей площади.

Таймер: 4 минЗапустить

Шаг 3 можно отметить независимо от остальных.✓ Отметить шаг 3

4

Выложите два варёных яйца вдоль центра прямоугольника. С помощью пергамента поднимите края фарша и соедините их над яйцами.

Таймер: 4 минЗапустить

Шаг 4 можно отметить независимо от остальных.✓ Отметить шаг 4

5

Плотно защипните шов и торцы, переверните рулет швом вниз и переложите в слегка смазанную форму.

Таймер: 3 минЗапустить

Шаг 5 можно отметить независимо от остальных.✓ Отметить шаг 5

6

Запекайте 30–35 минут при 190 °C. Фарш внутри должен быть полностью готов; при наличии термометра ориентируйтесь примерно на 71 °C.

Таймер: 33 минЗапустить

Шаг 6 можно отметить независимо от остальных.✓ Отметить шаг 6

7

Достаньте рулет из духовки и дайте ему отдохнуть 8–10 минут. Только после этого нарежьте поперёк на ломтики.

Отдых помогает сохранить сок внутри и получить аккуратный срез.

Таймер: 9 минЗапустить

Шаг 7 можно отметить независимо от остальных.✓ Отметить шаг 7