Рис промойте и отварите около 7 минут после закипания до полуготовности. Откиньте его на сито и дайте немного остыть. Капусту нашинкуйте очень мелко, лук нарежьте кубиком, морковь натрите.
Рис должен остаться слегка плотным — он продолжит готовиться в духовке.
Таймер: 9 мин
2
Переложите капусту в миску, залейте кипятком на 4–5 минут и откиньте на дуршлаг. Когда она немного остынет, осторожно отожмите лишнюю воду руками.
Размягчённая капуста легче соединяется с фаршем, а лишняя вода не даёт заготовкам расползаться.
Таймер: 7 мин
3
В большой миске соедините два вида фарша, рис, капусту, половину лука, яйцо, половину соли и перец. Хорошо перемешайте до равномерности, но не уплотняйте массу слишком долго.
Таймер: 4 мин
4
Смочите руки прохладной водой и сформуйте 6–8 овальных заготовок толщиной около 3 см. Слегка смажьте форму маслом и выложите ленивые голубцы в один слой с небольшими промежутками.
Таймер: 5 мин
5
Разогрейте духовку до 190 °C. На сковороде с оставшимся маслом готовьте остальной лук и морковь 4 минуты на среднем огне. Добавьте томатную пасту, прогрейте около минуты и влейте горячую воду.
Таймер: 6 мин
6
Добавьте в соус оставшуюся соль, перемешайте и осторожно залейте голубцы так, чтобы соус доходил примерно до половины их высоты. Плотно прикройте форму фольгой.
Таймер: 3 мин
7
Запекайте под фольгой 25 минут, затем уберите её и готовьте ещё 10–12 минут, чтобы верх слегка подрумянился, а соус немного загустел.
Не допускайте пересыхания соуса: при необходимости добавьте несколько ложек горячей воды.
Таймер: 37 мин
8
Проверьте одну заготовку в середине: фарш должен быть полностью готов, капуста — мягкой, рис — нежным. Оставьте блюдо на 5 минут в форме и только затем переложите на тарелки.
Таймер: 5 мин
Таймер00:00
Сейчас открытШаг 1Шаги можно выполнять и отмечать в любом порядке.
Таймер завершёнПроверьте блюдо.
Важно: FitMeal Family — информационно-технологический онлайн-сервис для планирования повседневного питания. FitMeal не оказывает медицинские или диетологические услуги, не ставит диагнозы, не назначает лечение и лечебное питание. Расчёты, подборы и рекомендации сервиса носят информационный характер. При заболеваниях, беременности, выраженных аллергиях, нарушениях роста/веса у ребёнка или лечебной диете используйте рекомендации профильного специалиста.
Настройки cookie
Необходимые cookie и локальные данные нужны для входа, безопасности и работы FitMeal. Внешнюю аналитику и рекламные сети мы включаем только после вашего разрешения.