Куриные тефтели в томатном соусе

Куриную грудку и половину лука измельчите в фарш. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте массу.

Смочите руки водой и сформируйте одинаковые круглые тефтели диаметром примерно 4–5 см.

Разогрейте глубокую сковороду на среднем огне, добавьте масло. Оставшийся лук и морковь готовьте 4–5 минут до мягкости, затем добавьте томатную пасту и перемешивайте ещё 1 минуту.

Влейте воду, хорошо размешайте соус и доведите до слабого кипения. Аккуратно уложите тефтели в один слой и накройте крышкой.

Уменьшите огонь до слабого и тушите 18–20 минут. В середине приготовления аккуратно переверните тефтели. Разрежьте одну: внутри фарш должен быть полностью белым.