Куриное филе в сливочном соусе

4 порц. · ≈ 40 мин · 5 шаг.

Шаг 1 из 5

Перед готовкой

Ингредиенты

4 порц.

Куриная грудканарезать крупными кусочками650,00 г

Лук репчатыймелко нарезать120,00 г

Сливки 10%250,00 мл

Оливковое масло10,00 мл

Куриную грудку нарежьте кусочками примерно по 3–4 см. Лук нарежьте тонкими полукольцами или небольшими кубиками.

Таймер: 6 мин

Поставьте сковороду на средний огонь, разогрейте 1–2 минуты и добавьте оливковое масло. Выложите лук и готовьте около 3 минут, периодически помешивая, пока он не станет мягким и полупрозрачным.

Таймер: 4 мин

Добавьте курицу. Готовьте на среднем огне 6–8 минут, переворачивая кусочки каждые 1–2 минуты, пока они не побелеют со всех сторон и местами слегка не подрумянятся.

На этом этапе курица ещё может быть не полностью готова внутри — она дойдёт в соусе.

Таймер: 8 мин

Влейте сливки 10%, перемешайте и дождитесь первых маленьких пузырьков по краям. Сразу уменьшите огонь до слабого и тушите 10–12 минут под неплотно закрытой крышкой.

Сливки не должны бурно кипеть, иначе соус может расслоиться.

Таймер: 12 мин

Разрежьте самый крупный кусочек курицы: внутри не должно быть розового мяса. Снимите сковороду с огня и дайте блюду постоять 3 минуты, чтобы соус немного загустел.

Безопасная внутренняя температура курицы — не ниже 74 °C.

Таймер: 3 мин

Сейчас открытШаг 1Шаги можно выполнять и отмечать в любом порядке.