Куриное филе с грибами в сливочном соусе

4 порц. · ≈ 47 мин · 5 шаг.

Шаг 1 из 5

Перед готовкой

Ингредиенты

4 порц.

Куриная грудканарезать кусочками600,00 г

Грибы шампиньонынарезать пластинами350,00 г

Лук репчатыйнарезать100,00 г

Сливки 10%250,00 мл

Оливковое масло10,00 мл

Куриную грудку нарежьте кусочками по 3–4 см. Шампиньоны нарежьте пластинками, лук — небольшими кубиками или полукольцами.

Таймер: 7 мин

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло, затем лук и грибы. Готовьте 6–8 минут без крышки, периодически помешивая, пока жидкость от грибов почти полностью не выпарится.

Если жидкости много, не увеличивайте огонь до максимума — дайте ей спокойно выпариться.

Таймер: 8 мин

Сдвиньте грибы к краям сковороды, в центр выложите курицу. Готовьте 7–8 минут на среднем огне, переворачивая кусочки, затем перемешайте всё вместе.

Таймер: 8 мин

Влейте сливки 10%, перемешайте и доведите до лёгкого кипения. Уменьшите огонь до слабого и тушите 8–10 минут без сильного кипения.

Таймер: 10 мин

Проверьте самый крупный кусок курицы: внутри он должен быть полностью белым, без розового центра. Снимите с огня и оставьте на 3 минуты — сливочный соус станет гуще.

При наличии термометра ориентируйтесь на 74 °C внутри курицы.

Таймер: 3 мин

Сейчас открытШаг 1Шаги можно выполнять и отмечать в любом порядке.