Котлеты из говядины

Name: Котлеты из говядины
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 порций
Cuisine: Домашняя
Ingredients: 420 г Фарш говяжий 10%; 80 г Лук репчатый — очень мелко нарезать или натереть; 1 шт Яйца; 5 г Чеснок — измельчить; 30 мл Вода питьевая — холодная; 10 г Оливковое масло — для сковороды; 3 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

Автор: FitMeal Family Опубликовано: 25.09.2026 Обновлено: 25.09.2026

★★★★★

Пока нет оценок Будьте первым, кто оценит рецепт

без глютенабез лактозыдиабет

Начать готовить Войти и сохранить рецепт

506ккал / порц.

48,9белки

30,8жиры

5,2углеводы

Порции2 Время50 мин Шаги7 Ингредиенты8 Стоимость12,99 BYN СложностьЛегко Приём пищиОбед, УжинКатегорияКотлеты и биточки КухняДомашняя ПриготовлениеЖарка

Подробный расчётКБЖУ, стоимость и отзывы

На 2 порц. 1012 ккал общая калорийность

БЖУ всего 97,8 / 61,6 / 10,4 белки / жиры / углеводы

Стоимость 12,99 BYN 6,50 BYN за порцию · Для позиций без свежих подтверждённых данных используется резервная базовая цена FitMeal.

Отзывы — 0 оцен. · 0 коммент.

О рецепте

Котлеты из говядины — базовый домашний рецепт без сложных добавок. Лук и яйцо помогают сохранить сочность и форму, а короткая обжарка с последующим приготовлением под крышкой позволяет получить румяную корочку и полностью готовую середину.

Фарш не нужно вымешивать слишком долго: достаточно соединить ингредиенты до однородности и сформовать одинаковые котлеты.

Аллергены по ингредиентамПоказать

Содержит: яйца.

Может содержать следы: глютен, кунжут, орехи.

Данные рассчитаны автоматически. Проверяйте маркировку конкретных продуктов и индивидуальные рекомендации врача.

СовместимостьПоказать

Оборудование

Плита / варочная поверхность

Совместимость рецепта и ограничения

Эти отметки помогают понять, кому подходит рецепт. Финальную проверку всегда делайте по ингредиентам.

Совместимость с целями питания

Похудение Условно Автоматически по КБЖУ, плотности и размеру порции.

Поддержание веса Да Подходит для обычного сбалансированного меню.

Набор массы Условно Автоматически по калорийности и белку.

Семейное питание Нет Проверено по составу ингредиентов.

Детское меню Нет Автоматическая предварительная оценка; возрастные ограничения проверяет модератор.

Спортивное питание Да Автоматически по белку на порцию.

Диабет-friendly Да Автоматически по добавленному сахару и карточкам ингредиентов.

Кето Нет Автоматически по углеводам и карточкам ингредиентов.

Вегетарианское Нет Автоматически по ингредиентам.

Постное Нет Предварительно по веганскому составу.

Безлактозное Да Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Безглютеновое Нет Автоматически по аллергенам ингредиентов.

Аллергены и ограничения

Молоко / лактоза Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Глютен / следы глютена Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Соль, Перец чёрный молотый

Яйца Да Автоматически по ингредиентам: Яйца

Рыба Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Морепродукты Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Орехи Следы/возможно По маркировке ингредиентов возможны следы: Соль, Перец чёрный молотый

Мёд Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Добавленный сахар Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Мясо Да Автоматически по ингредиентам: Фарш говяжий 10%

Свинина Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Соя Нет Автоматически проверено по карточкам ингредиентов.

Ингредиенты

2 порц.

Количество и стоимость пересчитаны под выбранные порции. Источник цены показан под каждым продуктом.

Фарш говяжий 10% ≈ Базовая цена FitMeal: 28.00 BYN за 1 кг 420,00 г11,76 BYN

Лук репчатыйочень мелко нарезать или натереть ≈ Базовая цена FitMeal: 2.50 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,14 BYN 80,00 г0,20 BYN

Сравнить цены

Евроопт0,14 BYN1,80 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Санта0,14 BYN1,76 BYN за сетка 1.00 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,15 BYN1,89 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 15.08.2026магазин →

Корона0,16 BYN1,94 BYN за сетка 1.00 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Яйца ≈ Базовая цена FitMeal: 0.45 BYN за 1 шт 1,00 шт0,45 BYN

Чеснокизмельчить ≈ Базовая цена FitMeal: 12.00 BYN за 1 кг 5,00 г0,06 BYN

Вода питьеваяхолодная ≈ Базовая цена FitMeal: 1.00 BYN за 1 л 30,00 мл0,03 BYN

Оливковое маслодля сковороды ≈ Базовая цена FitMeal: 35.00 BYN за 1 кг Лучшее предложение: Евроопт · 0,25 BYN 10,00 г0,35 BYN

Сравнить цены

Евроопт0,25 BYN12,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Санта0,25 BYN12,25 BYN за бутылка 0.50 кгПартнёрский блок можно подключить к корзине магазинаОбновлено: 01.07.2026магазин →

Green0,26 BYN13,12 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Корона0,27 BYN13,50 BYN за бутылка 0.50 кгОбновлено: 01.07.2026магазин →

Соль ≈ Базовая цена FitMeal: 20.00 BYN за 1 кг 3,00 г0,06 BYN

Перец чёрный молотый ≈ Базовая цена FitMeal: 80.00 BYN за 1 кг 1,00 г0,08 BYN

Пошаговое приготовление

7 шаг.

Положите фарш в миску. Добавьте мелко нарезанный лук, яйцо, чеснок, соль, перец и холодную воду.

⏱ 3 мин

Перемешивайте массу рукой или ложкой 1–2 минуты, только пока ингредиенты не распределятся равномерно.

⏱ 2 мин Не отбивайте фарш долго: слишком плотная масса даст более жёсткие котлеты.

Смочите руки водой, разделите фарш на 4 одинаковые части и сформуйте котлеты толщиной около 2 см.

⏱ 4 мин

Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите котлеты и готовьте 4 минуты с первой стороны, не двигая их.

⏱ 4 мин

Переверните котлеты и готовьте ещё 3 минуты. Затем уменьшите огонь до слабого и накройте крышкой.

⏱ 3 мин

Готовьте под крышкой 7–8 минут. Разрежьте одну котлету в самой толстой части: внутри не должно оставаться сырого фарша.

⏱ 8 мин Если используете термометр, для фарша ориентируйтесь примерно на 71 °C в центре.

Переложите котлеты на тарелку и дайте им постоять 2–3 минуты перед подачей.

⏱ 3 мин

Рейтинг рецепта

Поставьте оценку

Оценка 1–5 — ваш личный сигнал для FitMeal: среди подходящих блюд высоко оценённые рецепты получают больший приоритет, низко оценённые — меньший. Цели питания, ограничения и баланс рациона всегда важнее оценки.

Войдите, чтобы поставить оценку рецепту.

Войти

Комментарии