Фрикадельки из говядины

Разогрейте духовку до 200 °C. Соедините фарш, лук, яйцо, чеснок, соль и перец.

Перемешайте массу до равномерности 1–2 минуты, не уплотняя её слишком сильно.

Слегка смажьте форму маслом. Влажными руками сформуйте 10–12 шариков размером примерно с грецкий орех и разложите с небольшими промежутками.

Запекайте на среднем уровне духовки 10 минут.

Аккуратно переверните фрикадельки лопаткой и верните в духовку ещё на 7–8 минут.

Разрежьте одну крупную фрикадельку: внутри не должно быть сырого фарша. При наличии термометра ориентируйтесь примерно на 71 °C.

Достаньте форму и оставьте фрикадельки на 3 минуты перед подачей или добавлением в соус.